Ana Sayfa / Bilim/Çevre / Mikroevre Bağımlı Salmonella 32 Olgu Ham Tavuk

Mikroevre Bağımlı Salmonella 32 Olgu Ham Tavuk

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi (FSIS), 12 farklı ülkedeki 32 kişinin tavuk kordon bleu ve tavuk göğsü gibi çiğ tavuk ürünlerini yemesinden Salmonelloz ile sözleşme yaptıktan sonra Cuma günü bir halk sağlığı uyarısı yayınladı. mikrodalga fırında pişirdikleri kiev.

Federal ajans, Minnesota Sağlık ve Minnesota Tarım Departmanı tarafından yürütülen bir epidemiyolojik araştırmanın Minnesota ve diğer 11 eyalette meydana gelen 32 hastalığın birbirine bağlı olduğunu tespit etti çünkü Salmonella her iki durumda da aynı DNA parmak izini taşıyordu.

Salmonella, hasta olan insanlar tarafından tüketilen çiğ, dondurulmuş, ekmeklenmiş ve önceden kahverengi tavuk mezeleriyle bağlantılıydı. Ürünler arasında “tavuk kordon bleu”, “tavuk kiev” ve tavuk göğsü peynir Escort Bayan ya da sebzelerle doluydu.

FSIS, tavuk ürünlerinin pişmemiş olduklarını ve bir mikrodalga fırında pişirilebileceğini söylemediklerini söyleyen talimatları bulunduğuna rağmen, hastalanan kişilerin talimatları izlemediği ve ürünleri mikrodalgada sanki Sadece yeniden ısıtılması gereken hazır bir yemek vardı.

Belki de bu davalarda, tüketiciler, tavuk ürünlerinin hazır yemek gibi görünmesi nedeniyle (örneğin bazıları doldurulmuş, ekmeklenmiş ve / veya önceden kahverengi renkte) hazırlandıklarını varsayarak, satın aldığınız zamanki gibi pişirilmesine gerek yoktu. Bu paketlenmiş çiğ tavuk yemeklerinde verilen talimatların açıkça belirtildiği üzere, geleneksel fırında tam bir çiğ tavuk.

Uyarıda, FSIS, tüketicilere, bu tavuk ürünlerinin iç sıcaklıklarını kontrol etmek için “tüm ölçüm noktalarının en az 165 ° F” olduğu bir gıda termometresi (yaklaşık 18 dolar maliyet) kullanmanın önemini hatırlatmak istediklerini söyledi.

Ajans, tüketicilerin “dondurulmuş, doldurulmuş çiğ tavuk ürünleri ve çiğ et veya tavukçuluk hazırlarken genel gıda güvenliği kurallarına yönelik paketi pişirme talimatlarını” takip etmelerinin kritik önem taşıdığını söyledi.

Teorik olarak, çiğ eti bir mikrodalga fırında pişirmeyle ilgili hiçbir sorun yoktur; hatırladığınız sürece, pişmiş bir yemek yeniden ısıtmakla aynı şey değildir; etin herhangi bir gıda kaynaklı bakteri öldürmek için etin en az 165 ° F (74 ° C) bir iç sıcaklığa ulaştığından emin olmanız gerekir. Ve bunu yapmanın tek emin yolu, bir yemek termometresi kullanmaktır.

Salmonelloz, en yaygın bakteri kaynaklı hastalıklardan biridir ve Salmonella bakterisi ile kirlenmiş gıdaların tüketilmesinden kaynaklanır. Küçük bebeklere, yaşlılara, kemoya maruz kalan kişilere, HIV bulaşmış kişilere veya başka nedenlerle zayıf bir bağışıklığa sahip olma yaşamı tehdit edebilir .

Semptomlar genellikle 72 saat içinde görülür ve bunlara ishal , karın krampları ve ateş dahildir . Bazen enfeksiyona bulantı, kusma, baş ağrısı ve bir hafta kadar sürebilen titreme de eşlik eder .

Çiğ et veya kümes hayvanları ile uğraşırken kendinizi gıda kaynaklı hastalıklardan korumak için, FSIS aşağıdaki talimatları uygulamanızı önerir:

Çiğ et ve kümes hayvanları ile uğraşmadan önce ve sonra ellerinizi sıcak sabunlu su ile 20 saniye veya daha fazla yıkayın.

Kesme tahtalarını, eşyaları ve bulaşıkları sıcak su ve sabunla yıkayın.

Hemen sıyırın.

Çiğ et, kümes hayvanları ve balıkları pişmeyecek diğer yiyeceklerden ayrı tutun.

Çiğ et, tavuk ve yumurta ürünleri ile pişmiş yiyecekler için ayrı kesme tahtaları kullanın.

Çiğ eti ve kümes hayvanlarını, yemekten önce güvenli iç sıcaklıklara pişirin (sığır ve domuz eti için güvenli iç sıcaklık 160 derece F, kanatlılarda 165 derece F’dir).

Bir gıda termometresi kullanın, etin doğru sıcaklığa ulaştığından emin olmanın tek yolu budur.

Çiğ et ve kümes hayvanlarını buzdolabında saklayın: dışarıda iki saatten fazla bırakmayınız (oda sıcaklığı 90 derece F veya daha fazla ise bir saattir).

Piflirilen eti ve kümes hayvanlarını pişirmeden iki saat sonra buzdolabına koyun.
Kaynak: USDA.

Hakkında Hüseyin Bozdağ

1985 yılında Şanlıurfa'da doğan Hüseyin Bozdağ, Şanlıurfa üniversitesi "Biyoloji" bölümünden mezun olmuştur. Şanlıurfa doğumlu olan Hüseyin Bozdağ, hayatına yine doğduğu ve üniversite eğitimini tamamladığı Şanlıurfa'da devam etmektedir. Özel bir firmada "Biyolog" olarak görev Hüseyin Bozdağ, güncel haberler yazarak sitemizde katkıda bulunmaktadır. Özellikle "Bilim" kategorisinde haberler ile okuyucularımıza faydalı olmaya çalışmaktadır. Mail : huseyinbozdag@onlinepiyasalar.com - Adres : Sarıgüllük Mah. 314 Nolu cad. No: 7 - Tel: +90 530 342 92 96

Bu habere de bakabilirisiniz

Türkiye, Yunan üst düzey diplomatın ‘düşmanca’ sözlerini eleştirdi

Ankara, Fransız, Mısırlı ve Kıbrıslı Rum meslektaşlarının yer aldığı dörtlü bir zirvede Yunan üst düzey ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Adana Escort Adana Seyhan Escort Adana Çukurova Escort Ankara Escort Ankara Keçiören Escort Ankara Sincan Escort Ankara Mamak Escort Ankara Polatlı Escort Ankara Haymana Escort Ankara Çankaya Escort Ankara Etimesgut Escort Ankara Pursaklar Escort Antalya Escort Antalya Kumluca Escort Antalya Manavgat Escort Antalya Konyaaltı Escort Antalya Muratpaşa Escort Antalya Alanya Escort Antalya Kaş Escort Antalya Kemer Escort Bursa Escort Eskişehir Escort Gaziantep Escort Gaziantep Şehitkamil Escort Gaziantep Şahinbey Escort Gaziantep Nizip Escort İstanbul Escort İstanbul Kadıköy Escort İstanbul Bahçelievler Escort İstanbul Mecidiyeköy Escort İstanbul Küçükçekmece Escort İstanbul Beykoz Escort İstanbul Sarıyer Escort İstanbul Büyükçekmece Escort İstanbul Zeytinburnu Escort İstanbul Sancaktepe Escort İstanbul Sultanbeyli Escort İstanbul Kağıthane Escort İstanbul Kurtköy Escort İstanbul Fatih Escort İstanbul Başakşehir Escort İstanbul Ataşehir Escort İstanbul Nişantaşı Escort İstanbul Eyüpsultan Escort İstanbul Şişli Escort İstanbul Bayrampaşa Escort İstanbul Avcılar Escort İstanbul Beşiktaş Escort İstanbul Bağcılar Escort İstanbul Maltepe Escort İstanbul Pendik Escort İstanbul Üsküdar Escort İstanbul Ümraniye Escort İstanbul Şerifali Escort İstanbul Merter Escort İstanbul Beyoğlu Escort İstanbul Esenyurt Escort İstanbul Çekmeköy Escort İstanbul Bakırköy Escort İstanbul Fulya Escort İstanbul Tuzla Escort İstanbul Kayaşehir Escort İstanbul Çatalca Escort İstanbul Kartal Escort İstanbul Esenler Escort İstanbul Güngören Escort İstanbul Beylikdüzü Escort İzmir Escort İzmir Bergama Escort İzmir Urla Escort İzmir Bayraklı Escort İzmir Konak Escort İzmir Gaziemir Escort İzmir Çeşme Escort İzmir Buca Escort İzmir Balçova Escort İzmir Çiğli Escort İzmir Bornova Escort İzmir Karşıyaka Escort Kayseri Escort Kocaeli Escort Kocaeli İzmit Escort Kocaeli Gebze Escort Malatya Escort Manisa Escort Mersin Escort Mersin Anamur Escort Mersin Silifke Escort Mersin Yenişehir Escort Mersin Erdemli Escort Mersin Akdeniz Escort Mersin Mezitli Escort Muğla Escort Muğla Fethiye Escort Muğla Milas Escort Muğla Dalaman Escort Muğla Datça Escort Muğla Marmaris Escort Muğla Bodrum Escort Samsun Escort Samsun İlkadım Escort Samsun Atakum Escort Adıyaman Escort Afyonkarahisar Escort Ağrı Escort Aksaray Escort Amasya Escort Ardahan Escort Artvin Escort Aydın Escort Balıkesir Escort Bartın Escort Batman Escort Bayburt Escort Bilecik Escort Bingöl Escort Bitlis Escort Bolu Escort Burdur Escort Çanakkale Escort Çankırı Escort Çorum Escort Denizli Escort Diyarbakır Escort Düzce Escort Edirne Escort Elazığ Escort Erzincan Escort Erzurum Escort Giresun Escort Gümüşhane Escort Hakkari Escort Hatay Escort Iğdır Escort Isparta Escort Kahramanmaraş Escort Karabük Escort Karaman Escort Kars Escort Kastamonu Escort Kırıkkale Escort Kırklareli Escort Kırşehir Escort Kilis Escort Konya Escort Kütahya Escort Mardin Escort Muş Escort Nevşehir Escort Niğde Escort Ordu Escort Osmaniye Escort Rize Escort Sakarya Escort Siirt Escort Sinop Escort Sivas Escort Şanlıurfa Escort Şırnak Escort Tekirdağ Escort Tokat Escort Trabzon Escort Tunceli Escort Uşak Escort Van Escort Yalova Escort Yozgat Escort Zonguldak Escort
Köpek maması